|
|
Turkse Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 middelgrote aardappels, beetgaar gekookt
- 1 kleine ui, fijngehakt of geraspt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels verse dille fijngehakt
- 1 tomaat fijngehakt, zaad en vocht verwijderd
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels witte azijn
- 4 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1 teentje knoflook , uit de knijper
- 1 hardgekookt ei, in schijfjes gesneden
- 10 kalamata-olijven, ontpit en gehalveerd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de velletjes van de gekookte aardappelen. Snijd de aardappels in blokjes. Meng de aardappelblokjes in een grote kom met de snippers ui, de fijngehakte peterselie, de dille en de stukjes tomaat.
Maak in een kommetje een dressing; meng citroensap, azijn, olie, zout en peper, mosterd en de uitgeknepen teen knoflook goed door elkaar. Giet deze dressing over de aardappels. Schep de aardappelblokjes goed door de dressing.
Serveer de aardappelsalade warm of zet hem een nacht in de koelkast. Garneer de salade vlak voor het serveren met halve olijven en schijfjes ei.
|
|
|